賀允中自幼穎悟不群，慷慨有志。宋徽宗政和八年（1118年）中進士。任潁昌府學教授，為闢雍正，遷國子監、宗正寺丞。召為秘書省校書郎、著作郎。轉任司門員外郎，浩然清退。宋欽宗靖康改元，轉任戶部，不拜歸鄉。宋高宗紹興八年（1138年），起為江西安撫制置司參議官，次年，改任福建路轉運副使。因為不符合秦檜的心意，主管崇道觀。秦檜死後，起為太常少卿。紹興二十九年（1159年）七月，由吏部侍郎擔任參知政事。次年，以太常少卿之官出使金朝賀正旦，回來表示金朝可慮，當政者認為他說的是危言聳聽，不加理睬，于是致仕。宋孝宗隆興二年（1164年）八月，再次擔任參知政事兼知樞密院事，十月，罷職，擔任資政殿大學士，致仕回到台州。乾道四年（1168年）去世。