1 | 廚役 |
2 | 廚役隸光祿寺者以給膳羞。隸太常寺者以供祭祀。 |
3 | 累朝因事增加、名數太濫。今皆清查、著有定額 |
4 | 光祿寺廚役 |
5 | 凡光祿寺廚役。洪武二十六年定、凡選取各項廚役、或事故新僉。光祿寺具呈本部、照數類行各處、選取精壯慣熟、無過犯殘疾之人、起送到部、轉發光祿寺著役。若有廚役病故、遺下家小、呈送到部、札付應天府給引、 或遞送回還原籍 |
6 | ○弘治間定、光祿寺廚役起送來京者有司連當房妻小、給與口糧腳力紅船。告補者、遇有弟男等項、禮部查勘明白、發寺替補。告老疾無丁代替者、本部先送光祿寺勘驗明白、取具該署官吏人等不扶結狀、繳部、覆審無礙、具奏類送順天府給引照回、免其雜泛差役。仍行有司僉補。逃廚兒男告補者、本部行勘明白、暫令補役。正身自首、仍行文替出。在逃三月之外者、參送法司問罪、送回轉發著役。三月之內、免送問、隨發著役。在逃三次者、依律責罰畢、仍發口外為民、當房家小隨住 |
7 | 計光祿寺廚役額數 |
8 | 宣德十年、奏定五千名。後增至六千八百八十四名。嘉靖八年、見在食糧五千六十四名。九年議准、以四千名為額。十六年、增一百名。三十四年後、減至三千六百名。隆慶元年、題准三千四百名、永為定額 |
9 | 太常寺廚役 |
10 | 凡太常寺廚役。弘治間定、分撥 |
11 | 太廟 |
12 | 郊壇供祀。其在逃未及三月者收役、三月之外者送問、及逃廚兒男告補暫替者、俱與光祿寺例同。其父母原籍病故者、禮部行查無礙、給引照回奔喪、限半年十箇月、仍回復役。其有刑餘喪過者、不許登壇。其為事曾經法司的決者、改送光祿寺當差。其弟男等項告替者、弘治七年奏準、照景泰間例、俱本部查勘明白、一年二次類奏替補送寺著役。其老疾無丁代替者、本部查勘明白、亦類奏送順天府給引放回。仍行原籍僉補。其訐告詞訟、及因人連累、問該笞杖罪名者納鈔、仍送本寺著役。徒罪以上、及姦盜詐偽、并有誤供祀等項、不分輕重、俱的決做工、改撥光祿寺應役。正德六年奏准、徑發為民。今照嘉靖元年事例、降撥者止終本身、餘丁仍當、舊役 |
13 | 計太常寺廚役額數 |
14 | 洪武間、原定四百名。永樂中、增二百名。景泰六年、增三百名。成化十五年、增三百名。弘治五年、增三百名。共一千五百名、分撥供祀。嘉靖八年、見在食糧一千二百一十名。九年議准、以一千名為額。十六年、奏複一千五百名。二十九年以後、減至一千一百名。隆慶元年、題准一千五十名。萬曆十一年、題增二百五十名。見在一千三百名、永為定額 |
15 | 二寺廚役通例 |
16 | 弘治十三年奏准、二寺逃回廚役、許里甲人等首官解部。不許津貼盤纏。其在原籍中途、及到部挾詐誆騙告害人者、問罪、原詞立案不行。逃回至三次者、問發口外為民 |
17 | ○嘉靖元年題准、該寺廚役、行委該寺公正官、查審見在新僉替役、逐名年貌籍貫、著役月日、曾否逃回、有無妻室、支糧若干。及每寺原額若干。逃故若干。已勾未到、見在當差若干。撥與各監若干。重復頂補、即與改正。有糧無人、即與除豁。備造青冊二本、一本留寺、一本送部、以憑類填格眼文簿。仍審真正弟男子侄、不拘丁數、實報年歲、另造餘丁文冊送部。遇廚役事故、餘丁年十五以上、對冊相同、方准替役。其年六十以上老疾無丁者、送寺勘明、類送順天府給引照回、免本身差役。仍具奏僉代。其逃回原役、嚴限起解。津貼盤纏、不得過二十兩。新僉替役、務加存恤。不許廚甲人等勒掯需索、逼令逃回。以後二寺、三年一次通查食糧並餘丁名數、十年一次造冊、各送部稽查。格眼簿內見在逃故名役、通行原籍知會。見在及有餘丁、不許重勾原籍戶丁。原籍亦不許以查理為由、重復起解、致擾里甲 |
18 | ○六年題准、廚役有缺、選各餘丁、及同鄉人補役。免行原籍清勾 |
19 | ○九年議准、凡詭名冒頂遠年逃故廚役者、通行革退。仍停止同鄉頂補之例。以後廚役消乏、太常寺不足一千名、光祿寺不足四千名、許選在冊餘丁有力業者、送部查驗收役、不許輒行原籍勾擾。仍三年一次、攢造餘丁文冊、送部查考。不許仍前一概濫收。若果餘丁不足、本部另行議處奏請 |
20 | ○又議准、二寺每年各委堂上官一員、督同博士四署掌印官、清理廚役。督察一應奸弊。周歲更代之際、仍會同巡視科道、並本部委官、查考一次。如有占役詐冒情弊、就行參治。其 |
21 | 神宮監。大亨門、並該寺各署寫字人役、亦於年終會查更換 |
22 | ○又議準、各處禁密之地、該內臣執役、非廚子所敢擅入、及各處事簡人多者、俱量行裁革、備造文冊查考、永為定例 |
23 | ○又議准、 |
24 | 神宮監 |
25 | 奉先殿內臣、太常寺每月輪撥廚役二百名、與供薪水。如遇致祭打掃、仍取回供役。其驚趕寒鴉等項人役、每日辰入巳出、不許掯留私作。尚膳監內臣、原跟用廚役六百三十六名、光祿寺亦量撥與二百名分用、餘俱取回該寺、查照原署著役。凡先前占用廚役、已經清查退出者、該寺及原委科道官照名查點、分撥當差、不許虛稱退出、仍舊占用。其太常寺直廳門庫等項、既有兵部僉撥人數、不許又用廚役。止撥與卿五名、少卿四名、寺丞三名、典簿博士二名、看守牙牌祭服、不許巧立名目冒占。違者、聽監收錢糧科道官糾舉 |
26 | ○十七年題准、今後廚役、各司府非奉禮部明文清勾、不許擅自起解擾民 |
27 | ○十九年題准、 |
28 | 神宮監差使廚役、系太常寺額內之數、不許增添 |
29 | ○三十六年題準、二寺各役食糧、每名除月支六斗外、妻糧減去一斗、止支三斗 |
30 | ○隆慶元年題准、太常寺廚役、存留一千五十名、內 |
31 | 神宮監直廬薪水三百名、看庫二十二名、看壇一百二十五名。又大眾每月四日拔草、四孟及歲暮先期十日、各准四十名暫赴執役、事畢回寺。其每日驚趕寒鴉二十名、即於直廬薪水三百內差用。仍遵先年事例、一應祭祀公務、照舊供役。光祿寺存留三千四百名、除 |
32 | 大庖廚留七百名、大亨門一百名、涼樓伴當三十名東西捨飯店五十名、御酒房四十名、苦酒房二十名、餘者悉掣回寺當差。其各衙門廳署跟隨寫字等項、該寺堂官務要劑量撥用、不得仍舊多占 |
33 | 王府典膳廚役 |
34 | 凡 |
35 | 王府典膳、遇有員缺、禮部移咨吏部、查取光祿寺廚役年深無過者選用 |
36 | ○萬曆元年題準、廚役冒籍者多止納官錢、未曾實歷。今後 |
37 | 王府典膳有缺、本寺務加詳核、果係年深親歷、方與呈送吏部。選用 |
38 | 凡 |
39 | 王府廚役。弘治十六年奏准、 |
40 | 王府老疾廚役名缺、原戶丁不願替役者、務要奉有本管上司明文、方許於相應人戶內僉補。其有扶同 |
41 | 王府人員朦朧僉補者、治以枉法贓罪。各該布政司、仍行長史司啟 |
42 | 王知會。凡有廚役名缺、除該護衛並儀衛司僉撥者、仍舊僉補外。其應該民間僉補者、長史司勘實、行布政司轉行原僉州縣照名僉補。教授等官不許聽憑下人哄誘、私出批帖、開寫令旨、逼勒殷實大戶、圖利侵害。違者許本人具告合乾上司、查究治罪 |
43 | ○又定、 |
44 | 郡王廚役、每位四名。行令有司與護衛人戶內中半僉撥 |
45 | ○正德四年奏准、各處鎮巡等官、通查各 |
46 | 王府民廚、退回原籍當差。止撥軍廚應役。如無護衛儀衛司去處、照舊。其撥用後、不許分外科擾、致令消乏、累民僉補。該衙門如有占吝民廚、不行退革、及科擾各廚役項者、並輔導官治罪 |
47 | ○嘉靖二年題准、新封 |
48 | 郡王、照例撥給軍廚四名。其有奏討民廚者不准 |
49 | ○九年題准、 |
50 | 王府新封應僉、及逃故老疾廚役。除有護衛儀衛司去處、照舊僉撥軍廚外。其無護衛儀衛司、例該僉撥民廚者、俱照民校事例、每名每年於均徭內、帶徵銀一十二兩、類解布政司、轉發該府長史司、雇人應役 |
51 | ○三十一年題准、各 |
52 | 王府郡王無護衛儀衛司者、許從實具奏、撥與民廚二名。每名徵銀十兩、給發雇役 |
53 | 牲口 |
54 | 牲口屬禮部歲派各省府州、例有定數。皆類外光祿寺。有徵折價者、即貯該寺庫中收買應用其會試供給、折價解順天府 |
55 | 凡歲派光祿寺牲口十萬只口。上半年五萬隻口、下半年五萬隻口、俱行浙江等布政司、兩直隸各府、派屬徵解 |
56 | ○成化四年奏準、浙江江西湖廣福建應天廬鳳等府州、俱解折色、定與價例。每豬一口、銀一兩七錢。羊一只。銀一兩。鵝一只、銀三錢。雞一只、銀七分。河南山東山西陜西淮揚二府徐州、及北直隸、仍解本色豬羊雞鵝。惟祭豬、每口折徵價銀五兩。祭羊、每隻徵價銀六兩。 山西順天真定、仍解本色祭羊 |
57 | ○弘治二年奏準、山西並二府祭羊、亦折徵價銀四兩 |
58 | ○嘉靖七年奏準、河南等處、順天等府、通折徵價銀。每豬一口、銀一兩九錢五分。羊一只、銀七錢五分。鵝一隻、銀三錢。雞一只、銀七分。通行光祿寺貯庫收買應用 |
59 | 祭豬一百六十口 |
60 | 河南三十八口 |
61 | 山東三十二口 |
62 | 保定府八口 |
63 | 大名府八口 |
64 | 永平府十口 |
65 | 廣平府八口 |
66 | 順德府六口 |
67 | 揚州府十四口 |
68 | 淮安府十六口 |
69 | 真定府十四口 |
70 | 徐州六口 |
71 | 祭羊二百五十隻 |
72 | 河南十隻 |
73 | 陜西三十四隻 |
74 | 山東三十四隻 |
75 | 山西三十八隻 |
76 | 順天府四隻 |
77 | 真定府十六隻 |
78 | 保定府十二隻 |
79 | 河間府十隻 |
80 | 大名府十六隻 |
81 | 永平府八隻 |
82 | 廣平府十二隻 |
83 | 順德府十隻 |
84 | 揚州府十六隻 |
85 | 淮安府二十隻 |
86 | 徐州十隻 |
87 | 肥豬一萬八千九百口 |
88 | 河南一千八十口 |
89 | 山東一千一百六十口 |
90 | 保定府三百一十六口 |
91 | 河間府二百七十六口 |
92 | 大名府二百七十六口 |
93 | 永平府二百八十六口 |
94 | 廣平府一百一十口 |
95 | 順德府二百三十口 |
96 | 揚州府五百一十口 |
97 | 淮安府七百一十口 |
98 | 真定府三百八十六口 |
99 | 徐州二百二十口 |
100 | 順天府二百七十口 |
101 | 浙江一千八百二十口 |
102 | 江西一千五百五十口 |
103 | 湖廣一千二百四十口 |
104 | 福建一千三百二十口 |
105 | 應天府四百四十口 |
106 | 廬州府四百口 |
107 | 安慶府四百口 |
108 | 鳳陽府三百一十口 |
109 | 寧國府四百五十口 |
110 | 徽州府六百八十口 |
111 | 池州府二百口 |
112 | 太平府二百六十口 |
113 | 蘇州府一千二十口 |
114 | 松江府七百四十口 |
115 | 鎮江府七百二十口 |
116 | 常州府九百口 |
117 | 廣德州二百八十口 |
118 | 和州一百五十口 |
119 | 滁州八十口 |
120 | 綿羯羊一萬七百五十隻 |
121 | 河南五百四十二隻 |
122 | 陜西二千四百六隻 |
123 | 山東一千三百六十六隻 |
124 | 山西二千六百五十六隻 |
125 | 保定府三百二十二隻 |
126 | 河間府三百二隻 |
127 | 大名府三百二十四隻 |
128 | 永平府三百二隻 |
129 | 廣平府二百八十二隻 |
130 | 順德府二百二隻 |
131 | 揚州府三百四隻 |
132 | 淮安府三百三十四隻 |
133 | 真定府四百四十四隻 |
134 | 徐州一百四十二隻 |
135 | 順天府一百二十二隻 |
136 | 應天府二百隻 |
137 | 廬州府一百八十隻 |
138 | 安慶府一百七十隻 |
139 | 鳳陽府一百五十隻 |
140 | 鵝三萬二千四十隻 |
141 | 河南二千二百八十隻 |
142 | 山東一千七百隻 |
143 | 保定府四百九十隻 |
144 | 河間府三百五十隻 |
145 | 大名府五百隻 |
146 | 永平府四百二十隻 |
147 | 廣平府四百六十隻 |
148 | 順德府五百七十隻 |
149 | 揚州府一千四百四十隻 |
150 | 准安府一千五百六十隻 |
151 | 真定府七百四十隻 |
152 | 徐州六百六十隻 |
153 | 順天府六百五十隻 |
154 | 浙江四千八百二十隻 |
155 | 江西四千七百四十隻 |
156 | 湖廣一千二百隻 |
157 | 福建一千二百隻 |
158 | 應天府二千隻 |
159 | 寧國府九百二十隻 |
160 | 徽州府一千一百隻 |
161 | 池州府六百二十隻 |
162 | 太平府六百八十隻 |
163 | 蘇州府八百二十隻 |
164 | 鎮江府五百九十隻 |
165 | 常州府六百九十隻 |
166 | 松江府八百四十隻 |
167 | 雞三萬七千九百隻 |
168 | 河南五千三百二十隻 |
169 | 山東二千九百隻 |
170 | 保定府三千一百四十隻 |
171 | 河間府二千隻 |
172 | 大名府二千五百八十隻 |
173 | 永平府二千六百隻 |
174 | 廣平府二千一百八十隻 |
175 | 順德府二千一百三十隻 |
176 | 揚州府三千三百隻 |
177 | 淮安府四千一百九十隻 |
178 | 真定府三千二百隻 |
179 | 徐州七百六十隻 |
180 | 順天府二千六百隻 |
181 | 浙江六十隻 |
182 | 江西六十隻 |
183 | 湖廣四百隻 |
184 | 福建三百四十隻 |
185 | 應天府六十隻 |
186 | 徽州府四十隻 |
187 | 蘇州府四十隻 |
188 | 純色牛犢四十隻 |
189 | 順天府五隻 |
190 | 真定府八隻 |
191 | 保定府六隻 |
192 | 大名府六隻 |
193 | 廣平府四隻 |
194 | 順德府四隻 |
195 | 河間府四隻 |
196 | 永平府三隻 |
197 | 先年光祿寺奏准、 |
198 | 奉先殿等祭祀、缺少純色牛犢、禮部行派順天等府三年二次解納、共四十隻 |
199 | ○嘉靖七年奏準、每牛犢一只、折徵銀五兩、解寺貯庫收買供用 |
200 | ○三十二年題準、每年加派牲口銀、二萬四千九百七十八兩一分二釐九毫、分派各省並直隸府州。至四十一年、戶部奏該寺錢糧見已充裕、將加派銀兩、改納太倉以濟邊儲 |
201 | 凡會試天下舉人、入院出院管待茶飯、并內外簾管舉人巡綽官軍人等飲饌、合用牲口、俱坐派直隸各府 |
202 | 豬四十三口 |
203 | 永平府五口 |
204 | 真定府十口 |
205 | 保定府九口 |
206 | 大名府九口 |
207 | 廣平府五口 |
208 | 順德府五口 |
209 | 羊五十三隻 |
210 | 永平府五隻 |
211 | 真定府十一隻 |
212 | 保定府十一隻 |
213 | 大名府十隻 |
214 | 廣平府九隻 |
215 | 順德府七隻 |
216 | 鵝八十一只 |
217 | 永平府十隻 |
218 | 真定府十九隻 |
219 | 保定府十三隻 |
220 | 大名府十九隻 |
221 | 廣平府十隻 |
222 | 順德府十隻 |
223 | 雞一千五十隻 |
224 | 永平府一百二十隻 |
225 | 真定府二百四十六隻 |
226 | 保定府二百四十六隻 |
227 | 大名府二百四十六隻 |
228 | 廣平府九十六隻 |
229 | 順德府九十六隻 |
230 | 乾魚二千五百斤、俱河間府出辦 |
231 | 弘治七年題准、永平等府供用不敷、行浙江等處九布政司、並應天府、共徵銀九百兩、責付本處司府朝覲官吏齎解到部、送儀制司轉發順天府收貯待用 |
232 | ○隆慶元年題准、會試諸費、實該銀一千八百六十一兩五錢四分。除額徵牲口等價、并各省解到前銀止共一千一百九十九兩。其餘于順天府貯庫鋪行銀內、動支六百六十二兩五錢四分補足前數。後為定例 |
233 | 藏冰 |
234 | 凡藏冰。洪武二十六年定、每歲冰結之時。禮部堂上官預先奏聞。膳部官赴內官監關支鑰匙。錦衣衛差撥力士、或工部差撥腳夫、各備器具、赴正陽門外打掃冰窨。就令戶部關撥新鮮稻草並蘆席襯墊完備。伺候冰凍、揀擇潔淨去處取冰、節次挑赴冰窨內、如法收藏封鎖、將鑰匙送赴內官監。仍移付祠部照例祭祀。著軍人看守、以備應用 |
235 | 凡 |
236 | 內府冰窨收藏冰雪、係內官監官自行提調。合用襯墊蘆席稻草、禮部照例移咨戶部、依數支撥、就差人送 |
237 | 內府冰窨處所交收 |
238 | 器皿 |
239 | 凡宴享用一應器皿。洪武二十六年定、光祿寺開呈禮部、移咨工部、照數造完、轉發光祿寺收用 |
240 | 几鑄完廚役雙魚銅牌、禮部具印信手本、開寫號數、送 |
241 | 內府印綬監收掌。凡遇光祿寺廚役合用銅牌、該寺自具手本赴該監關用 |
242 | 行移 |
243 | 凡行移。洪武二十六年定、凡有一應行移在外事務、儀部等四部、各開事件移付、通具印信手本、赴禮科關填勘合、照會各布政司、並札付直隸府州、照依坐去勘合內事件、轉行所屬作急理辦。如有違誤不完、仍行催督。每於年終、各該有司分豁已未完結事件、連原填去勘合張數、造冊差人親齎奏繳。仍用備細開報本部以憑查銷。其填寫勘合、禮部照依地方、編寫字號內外底簿二扇、並勘合字號紙。編寫畢、押印完備。外號底簿、發去各布政司并直隸府州收掌。內號底簿、並勘合號紙、禮部收貯、候儀制等四司凡有一應行移在外事務、移付本司發勘合科、填寫號紙、照會各布政司、並札付直隸府州、赴通政司掛號、送兵部車駕司轉發司府州、比對朱墨字號相同施行。如號紙盡絕、照字號接編如前。各該司府州候年終、將發去勘合、并底簿拆粘、具本奏繳。仍具青冊一本、送禮部查考 |
244 | 勘合字號 |
245 | 浙江以字 江西准字 |
246 | 陜西誠字 廣東及字 |
247 | 廣西即字 河南正字 |
248 | 湖廣各字 雲南若字 |
249 | 貴州柔字 山東格字 |
250 | 山西致字 四川其字 |
251 | 福建皆字 安慶府能字 |
252 | 松江府賢字 蘇州府功字 |
253 | 淮安府平字 鳳陽府修字 |
254 | 廬州府勤字 保定府雨字 |
255 | 應天府雲字 揚州府齊字 |
256 | 河間府露字 徽州府貴字 |
257 | 寧國府原字 真定府騰字 |
258 | 順德府麗字 常州府故字 |
259 | 池州府亨字 大名府結字 |
260 | 永平府金字 廣平府霜字 |
261 | 鎮江府親字 太平府賓字 |
262 | 保安州岡字 滁州官字 |
263 | 徐州治字 隆慶州昆字 |
264 | 廣德州列字 和州利字 |
265 | 萬曆二年議准、凡 |
266 | 宗藩勘合、許各 |
267 | 王府差來員役執批告領、本司驗批給發、即于封袋上填註發行月日、及姓名期限。仍置立文簿登記。其山東河南山西陜西湖廣每季終、江西廣西四川每上下半年、將發過公文號數、領齎日期人役姓名、通行各布政司知會。各布政司亦照所議奉到勘合、將緊要節略、攢造文冊報部。其年終奏繳仍舊 |
268 | 南京禮部 |