原籍福建尤溪縣人，洪武間有詹旺始以戎籍隸山海衛。詹榮生于弘治十三年庚申（1500年）九月初一日，年十二補衛諸生，嘉靖四年舉于鄉，五年登進士，授戶部廣東司主事，榷稅河西，監兌湖廣，皆有廉幹聲。歷任山西司郎中，督餉大同。其在大同督餉時候，正值大同兵變，總兵官李瑾被殺。此後總督劉源清率師圍城，久攻不下。詹榮素有智略，善有應變，叛卒掠城中，沒有侵犯他的人。外圍益急，他密約都指揮紀振、遊擊戴濂、鎮撫王寧同盟討賊，此後成功。之後升光祿寺少卿，丁艱歸，除補尚寶司卿，再遷南京太常寺少卿。嘉靖二十二年，以右僉都御史巡撫甘肅，後改大同巡撫，與總兵官周尚文及總督翁萬達嚴兵戰備陽和，抵禦蒙古小王子俺答汗進攻。此後晉升兵部右侍郎、左侍郎，後兵部尚書趙廷瑞罷，其署部務，奏行秋防十事。因翁萬達入為尚書，其辭疾乞休。世宗大怒，奪職閒住。兩年後去世。