生平

洪武建文年間

李彬父親李信早年跟隨朱元璋起兵，累功至濟川衛指揮僉事。李彬後繼嗣其職。之後跟隨潁國公傅友德出塞，多有戰功。之後負責鎮守邊疆。靖難之役時，朱棣起兵，李彬歸附，為前鋒，轉戰有功。之後累升至右軍都督府都督僉事。

永樂年間

永樂元年四月，以邱福議，封李彬為豐城侯，俸祿千石，予世券。次年，襄城伯李濬討伐永新叛軍，明成祖命李彬帥軍策應。未抵達，叛軍已平，遂命其統領部隊鎮守廣東。永樂四年，其召還，後抵達南陽皂君山逮捕寇亂。同年七月，以左參將賫征夷副將軍印授沐晟，進攻安南（現越南）。十二月，李彬與雲陽伯陳旭攻破安南西都，又在木丸江大敗安南軍。平定後，論功時候，因李彬、陳旭「臨敵稽緩」緣由，不再加封，改加俸祿五百石。尋充總兵官，在海上繼續追討安南軍。此後，李彬改為討伐長沙李法良民亂，並率領浙江、福建部隊逮捕海盜。

同年十月，其被命派往甘肅，與西寧侯宋琥經略降酋，李彬與柳升在境內整兵，而命土官李英進行防範。恰逢涼州酋老的罕叛變，都指揮使何銘戰死，李英進行追討，獲得大量俘虜，老的罕逃至赤斤蒙古。明成祖欲發兵，李彬則稱路遇遙遠兵餉難繼，宜從緩而圖之。次年，代替宋琥鎮守甘肅，赤斤蒙古捉捕老的罕、並呈予明朝求和。朱棣嘉獎李彬功勞，賜賚甚厚。永樂十二年，其跟隨朱棣北伐，率領右哨，破蒙古軍於忽失溫，且追奔至土剌河。大軍班師後，受上賞，改鎮守陝西。

永樂十五年二月，命佩征夷將軍印，鎮守交阯。抵達後，其即攻破擒拿陸那縣阮貞等人，並派遣都督朱廣等人平定順州及北晝諸寨。次年，清化府土巡檢黎利起兵，李彬遣朱廣討破之，黎利藏去。永樂十七年，其派遣都督同知方政襲黎利於可藍柵，獲其將軍阮個立等人。黎利逃至老撾。大軍班師後，黎利再進行起義。都指揮黃誠進行攻擊，後因遇雨季而被迫班師。

當時，交趾人各處起義，李彬派遣各將領分道攻破：方政討伐車綿子等於嘉興、鄭公證於南策、丁宗老於大灣；朱廣討伐興邦等於別部；都指揮徐謜討範軟於俄樂；指揮陳原瑰討陳直誠於惡江；都指揮王忠討楊恭於峽山。均先後獲得勝利。然而，交趾的義兵卻越來越多，李彬于是親自率部征討。當時，中官馬騏虐民，乂安知府潘僚率眾叛變，李彬擊敗其叛變，並追至玉麻州。潘僚逃至老撾，李彬遣都指揮師祐帥師追討。範玉亦率軍在東潮州叛變，李彬亦追討並在東潮捉獲。此外，都指揮陳忠等在小黃江累敗，李彬追討至鎮蠻。至此，各地叛亂遂平，唯獨黎利屢次出沒，之後在徐謜、方政的進攻下再次藏去。

永樂十九年，李彬以饋運不繼，請令官田與民田參錯屯用，後得到批准。之後，李彬發兵進入老撾索要黎利，老撾恐懼，請自己逮捕後獻上，而恰逢李彬得病而罷。次年正月，李彬去世。繼任者孟瑛、陳智、李安、方政均因領兵討伐不得，由王通代任總兵官。而安南民變日益加劇，交趾遂無法鎮守了。李彬去世後，贈茂國公，謚剛毅。